사찰음식전문점 발우공양에서 무더위를 이길 건강한 여름 사찰음식을 선보인다.
  
제철식재료 사용을 기본으로 하는 사찰음식의 특징을 바탕으로 발우공양에서는 오미자청과 무화과말랭이, 홍삼죽, 타타리 메밀국수, 오이옹심이 미역국, 여름감자범벅 양배추말이, 잣즙삼색편수, 죽순찜 등 여름철 식재료를 사용한 다양한 여름 한정 메뉴를 발표했다.

특히 이번 여름메뉴에는 전국 산지의 유명 식재료는 물론 사찰음식의 대가 선재스님의 21년 발효간장과 정관스님의 장아찌, 대안스님의 송차, 통도사의 두부, 거제도 대원사에서 키운 버섯 등 평소 맛보기 힘든 귀한 식재료를 사용한 것으로 알려졌다.

한국불교문화사업단장 성효스님은 “사찰음식은 단순히 채식이 아니라 한국불교의 지혜와 한식의 원형이 담긴 문화유산”이라는 점을 강조하며 이번 발우공양의 여름메뉴에 대해서 “무더운 여름을 슬기롭게 나기 위한 스님들의 지혜가 담긴 사찰음식을 맛볼 수 있는 기회”라고 밝혔다.

발우공양의 모든 메뉴는 코스로 진행되며 선식(禪食), 원식(願食), 마음식(念食), 희식(喜食) 중 선택할 수 있다. 이번 여름메뉴는 8월까지 제공된다.

발우공양(템플스테이 통합정보센터 5층) 영업시간은 점심 오전 11시30분~오후3시, 저녁 오후 6시~10시지, 일요일은 휴무이다. 예약문의는 02-733-2081.